多喝牛奶或酸奶能预防大肠癌吗

流行病学调查发现，高脂肪、高蛋白饮食是大肠癌的重要致病因素。然而，以肉类为主食的土耳其人，其大肠癌发病率并不高，原因在于他们经常食用牛奶、酸奶及奶酶制品等，提示常饮牛奶和酸奶可能有助于预防大肠癌。

由于牛奶中含有亚麻油酸、蛋白质、乳消蛋白酵素、维生素A、维生素D、维生素E及胡萝卡素等多种有益成份，提示牛奶可能对癌细胞生长有抑制作用。英国的研究人员发现：在两组实验大鼠身上注入致癌剂，未食用牛奶一组，大肠癌细胞生长速度为食用牛奶一组的2倍，提示牛奶可抑制大肠癌细胞生长。因此，多喝牛奶可能具有预防大肠癌的作用。

与喝牛奶相比，喝酸奶能更好地预防大肠癌。酸奶中含有大量对人体有益的乳酸菌和双歧杆菌它们是人体大肠内益生菌的主要成分。牛奶经过它们的分解后，不仅营养成分更容易吸收， 而且可以为人体补充必要的益生菌，有调节肠道菌群、防止便秘的功能。所以酸奶不仅仅是一种普通食品，更是一种功能性保健品。