乳腺癌患者如何选择食物

乳腺癌患者饮食以清淡、富有营养为宜，忌辛辣肥腻之物。可选择瘦肉、鸡肉、胡萝卜、冬瓜、海参、鱼、丝瓜、莲藕、木耳、香菇、柑橘、苹果、桂圆、大枣、梨子、杏仁、枇杷等。妇女乳腺癌的发生除受到自身多种因素的影响外，与饮食也有着很大的关系，有些食物可增加乳腺癌的发病机会;而有些食物则可以明显地降低乳腺癌的发病率。

蔬菜：菜花、茴香、波菜、冬瓜、小白菜、胡萝卜和西红柿等可以明显地降低绝经前妇女乳腺癌的发病率，这主要是因为这些蔬菜中所含有的大量胡萝卡素具有抑制和杀灭癌细胞的作用。

牛、羊肉：在所有能增加妇女乳腺癌发病率的诸多饮食因素中，牛、羊肉与其关系最为密切， 随着妇女牛、羊肉摄入量的增加，绝经前妇女乳腺癌的发病率也呈线性规律增加。

植物油：由于玉米油、菜籽油和豆油中含有大量的不饱和脂肪酸，具有保护绝经前妇女免受乳腺癌侵袭的作用，所以妇女平常应有意识地多摄入一些植物油。

豆类食品：随着豆类食物摄入量的增加，特别是食物中豆类蛋白质在总蛋白质中所占的比例增加时，妇女乳腺癌的发病率明显降低。这主要是因为豆类中的植物雌激素可以在肠道内被胡萝卜素转化成一种新的物质，而这种新的物质可以抑制体内的激素依赖性致癌物质对乳房的致癌作用。

大蒜：大蒜不仅可以预防乳腺癌，而且还可以治疗乳腺癌。专家指出，这是由于大蒜中富含有一种物质，它对乳腺癌细胞的形成具有明显的抑制作用，这种物质的功效还在于它能激活和增强人体的免疫系统，除能促进正常细胞的生长外，还能达到消灭乳腺癌细胞的目的。

鱼油：鱼油中存在大量单不饱和脂肪酸，能抑制并杀灭乳腺癌细胞。

乙醇：饮酒可导致乳腺癌的高发病率，至于其中的原因，人们尚未弄清，但饮酒越多，妇女患乳腺癌的概率就越大，这是毫无疑问的。

小麦麸：小麦麸可降低血液中某些乳腺癌诱发因子的含量，对预防乳腺癌有益处。每天吃一些用小麦麸做的食物，可在半年内使患者的癌前息肉明显缩小。

大枣：研究发现，大枣可以抑制乳腺癌细胞的形成。这主要是因为大枣内含有大量的腺苷环磷酸和可提高机体免疫功能的维生素。