最新研究：喝咖啡能防癌?加糖都OK?

当咖啡遇见癌

今年5月，南方医科大学研究人员在《内科医学年鉴》 (Annals of Internal Medicine)上发表了一项研究成果：与不喝咖啡的人相比，每天喝1.5-3.5杯咖啡，无论无糖或加糖，都可以将全因死亡风险降低28-31%!

迄今为止的观察性研究表明，喝咖啡与较低的死亡风险有关。然而，这些研究并没有区分喝黑咖啡还是加糖咖啡。而通常认为咖啡加糖可能会抵消对健康的积极影响。因此，南方医科大学研究人员利用英国的大型医疗保健信息数据库“UK Biobank”对这一点进行了检验。

该研究对2009~2018 年间，入组时没有心血管疾病或癌症的 171,616 人(平均年龄 55.6 ± 7.9 岁)进行了随访。根据黑咖啡、含糖咖啡、含人造甜味剂咖啡的摄入量，研究人员比较了全因死亡率、癌症死亡率和心血管死亡率的风险。中位随访 7.0 年的时间里，记录到 3,177 例死亡，其中1,725 例因癌症死亡，628 例因心血管疾病死亡。【注：研究中的一杯咖啡约250mL】

试验结果显示：

●与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人全因死亡率、癌症死亡率和心血管死亡率的风险均明显降低。

●在平均每天饮用 1.5-3.5 杯的咖啡组，全因死亡率、癌症死亡率和心血管死亡率的风险均明显降低，其他摄入量的试验组不显著。

●无糖咖啡和有糖咖啡的饮用量与全因死亡率相关，但含有人造甜味剂咖啡组与死亡风险不存在关联。

研究人提醒道：“在咖啡中添加少量糖可能有益，或者至少没有害处。但是，像焦糖玛奇朵这样大量使用糖肯定是不好的。一杯咖啡适合放一块方糖。一块方糖的热量大约是 16 大卡，这并不是一个非常大的量。相比之下，像焦糖玛奇朵这样的咖啡饮料会添加数百大卡的糖和脂肪。”

咖啡含有哪些营养物质?

研究人员还说“咖啡含有近 1000 种植物化合物，其中大部分尚未被研究，但其含有对健康至关重要的 B 族维生素、钾等营养物质，以及有助于降低患癌症的风险的多种抗炎物质。除此之外，咖啡还可以提神醒脑、改善记忆力的功能，可以帮助我们更加了解事物并减少犯错。”

咖啡中含有绿原酸。绿原酸具有抑制血液凝固的作用，可能降低因血栓引起的心脏病和中风的风险。此外，咖啡还会通过改善肠道健康、抑制多余脂肪堆积和保护肝脏等途径降低死亡风险。

喝咖啡对到底身体有哪些好处?

<功效1>缓解疲劳

咖啡中所含的咖啡因可以刺激中枢神经和肌肉，具有缓解肌肉疲劳的作用。

< 功效2>降低胆固醇

咖啡中含有烟酸。( 注意：不是香烟中的尼古丁哦 ! 烟酸其实就是维生素B3 )每天饮用适量的咖啡，可以降低胆固醇。而降低胆固醇，可以预防心机梗塞等心脏疾病。

<功效3>增加高密度脂蛋白胆固醇

胆固醇主要分为两种：

一是高密度脂蛋白胆固醇,俗称“好胆固醇”;

二是低密度脂蛋白胆固醇,俗称“坏胆固醇”。

长期饮用咖啡，可增加“好胆固醇”高密度脂蛋白，促进脂肪代谢。

<功效4>抑制哮喘

哮喘，通常由自律神经中的“副交感神经”紧张引起。咖啡中的咖啡因具有使另外一种自律神经--“交感神经”兴奋的作用。而这个“交感神经”可以抑制“副交感神经”，从而抑制哮喘的发生。

<功效5>分解脂肪

咖啡可以分解血液中的脂肪酸，而脂肪酸的前身就是皮下脂肪。但是需要注意的是：在这个分解过程中如果加入了糖或奶油，会降低分解的能力。

<功效6>促进消化

咖啡因会刺激大脑的迷走神经，刺激胃酸分泌，帮助消化。不过如果空腹喝黑咖啡的话，可能会由于胃酸过多而导致胃痛。如果一定要喝，可以考虑加入牛奶。

<功效7>放松心情

根据日本精神神经科研究者的实验表明：咖啡的香气成分可以促进人脑产生α脑电波，有助于大脑放松，从而使心情放松。每天2~3杯咖啡，可以让精神放松，情绪安定。

喝咖啡会得癌吗?

根据世界癌症研究基金会1997年发布的《饮食与癌症》的报告：

「大量研究结果显示：只要适量摄取，任何部位的癌症都和咖啡没有直接关系。」

喝咖啡可以预防癌症吗?

日本国立癌症中心的调查和研究显示：咖啡可能有助于预防肝癌或子宫内膜癌。

★降低肝癌风险：「几乎有效」

★降低子宫内膜癌风险：「可能有效」

为什么说咖啡可以预防癌症呢?

脂肪与氧气结合后发生氧化反应，生成的物质会刺激DNA ，促使细胞中的基因突变。而基因突变就是衰老和患癌的原因。咖啡中所含的“绿原酸”具有抗氧化性，可以抑制人体内的炎症，抑制氧化反应的发生。

咖啡喝多了会怎么样 ?

请注意：咖啡因也会带来一些负面的影响。

*利尿 →总想去厕所・・・

*提神 →引起失眠・・・

*刺激胃酸分泌 →消化不良・恶心・皮肤粗糙

*血压升高 →头疼・疲劳

所以，咖啡虽好，可不能贪杯哦。请适量饮用。