食管癌发病与哪些因素有关

人体的食管位于上消化道，是运送食物的通道，因此，食管癌的发病主要与饮食习惯有关，目前认为，发现主要与以下因素有关。

(1)长期的进食含亚硝胺类化合物的食品，如酸菜、咸鱼等腌制品，或者经常进食不新鲜的蔬菜、剩菜等，放置时间过长的蔬菜会产生亚硝酸盐，进入体内后与蛋白质、氨基酸和胶类物质结合，可能形成致痛物亚硝胺，长期食用容易导致食管癌的发生。

(2)经常食用霉变食物的人群患食管癌的人数较多，黄曲霉菌等存在于霉变食物中的霉菌属于高致癌性物质，经常食用，容易诱发食管癌。

(3)长期喜吃粗硬食物，喜食过热或辛辣之类的剌激性食物，或有长期进食速度快、暴饮暴食等不良习惯者，这些不良习惯可对食管黏膜产生机械性与物理性的剌激和损伤，从而诱发癌症的发生。

(4)吸烟饮酒的人容易患食管癌，而且饮酒量越大，患病的可能性也越大。饮酒和吸烟对食管癌的发生不是相加而是相乘关系，因为烟草和酒精两者之间可相互增加对食管的损伤。

(5)某些食管病变，如 Barret食管、食管贲门失弛缓症、食管炎、食管良性狭窄等食管疾病，造成该疾病的发病率较高，可能与食管黏膜遭受长期剌激有关，使癌变风险增加。

(6)遗传因素，很多研究都发现，有食管癌家族史的人食管癌的发病率高于一般人群，P53基因、Bcl-2基因、CYP1A1、CAP2E1等多种基因与食管癌发病有一定关系。