常见症状的饮食对策2

放射线治疗

头颈部的放射线治疗容易导致味觉或嗅觉的改变、 口干、 口腔黏膜溃疡等症状， 照顾者应了解患者过去的饮食情况、 喜好， 并尝试以前不常吃的食物来调整。

味觉或嗅觉改变

尝试食用含蛋白质的各种食物， 如肉类、 鱼类、 蛋、 豆制品及乳制品。 可用酒或调昧料随渍肉类， 以此改变肉类令人不悦的金属味。

加强食物的酸味、 甜味， 如柠檬(汁)、 番茄酱、醋、糖。

利用卤汁或天然香料， 如咖喔、 葱、 蒜、 九层塔、 芹菜、 香菇、 洋葱、 八角、 肉桂等增加食物的风味。

以不含酒精的漱口药水漱口或咀嚼无糖口香糖， 可改变口腔味道。

若口腔易有金属味， 宜避免使用不锈钢的餐具和食用罐头食品， 改用瓷的餐具。

口干

酸味的食物能剌激唾液分泌， 如菠萝、 酸梅、 柠檬汁等。

选择质地柔软且滑润的食物， 可拌入酱汁、 汤汁或勾芙以利吞咽;避免太干、 太硬、 调味太重的食物。

小口进食， 以利于充分咀嚼。

多喝水、 口含冰块或冰棒有助于改善口干感觉。

常漱口， 保持口腔湿润， 防止口腔感染。

避免含咖啡因和酒梧的饮料。

口腔溃疡

温凉的食物可减轻疼痛。

避免酸昧、 辣味或刺激性食物， 如柑楠类、 番茄、 醋、 香辛料。

选择质地柔软、 细碎或泥状食物， 如绞肉蒸蛋、鱼片豆腐、 浓汤等， 并避免粗糙生硬的食物。

利用吸管吸吮液体食物(避开溃殇部位)。

可吸吮冰棒或含碎冰来降低口腔疼痛感。

避免酒精和咖啡因。

补充B族维生素。

吞咽困难

少量多餐， 并且选择软质、 渭润、 细碎或泥状的食物， 可用勾交方式烹调或与拌肉汁、 肉汤等一起进食， 可帮助吞咽。

利用增稠剂改变食物质地， 如米粉、 麦粉等各类谷粉或太白粉等。

面包、饼干、蛋糕、谷片等可加入牛奶、果汁或浓汤里泡软再吃。

若口腔溃荡与吞咽因难状况严重影响进食， 建议改用管灌喂食。