肺癌患者的饮食安排应注意哪些问题

总体而言，肺癌患者的饮食应当遵循均衡、适当的原则。要注意食物中糖类、优质蛋白质、维生素类等营养素的均衡搭配，不可偏食，亦不可暴饮暴食。

在中国人的饮食结构中，包括米饭、面食在内的糖类食物是饮食结构的基础，我们身体在长期的进化过程中已经适应了这一模式，因此，不建议肺癌患者改变这一模式，即仍然要保持这一模式，而不能因患了肺癌，而过度进食“大鱼大肉”等进行大补。

优质的蛋白质是人体免疫系统的原料，例如人体血液中的白蛋白承担了众多药物在体内的运输工作，又如人体血液中的免疫球蛋白本身就是一种蛋白质类物质，因此，肺癌患者应适当补充优质蛋白质。在选择蛋白质的食物来源时，可以多选择一些“白肉”（禽类蛋白、牛奶、鱼肉等），适当控制进食“红肉”（猪肉、牛肉、羊肉等）的量，这样可以控制脂肪摄入的量，避免因肥胖而影响身体功能状态。

研究表明，如果每日进食蔬菜和水果种类的总数达到6种，在很大程度上就可以避免维生素类的营养缺乏，因此，建议肺癌患者每日进食蔬菜和水果种类的总数不少于6种，例如早餐中包括一种水果，午餐中包括两种蔬菜，下午再进食一种水果，晚餐中包括另两种蔬菜，可以根据自身喜好来调整搭配。